凤宁60s|看“茶”泡“茶”，到底怎么泡？
今天是凤宁60s陪伴您的第24天
凤宁60s第24期：茶汤五要素之泡法
本期录音：绮悦
滇红茶最让人喜欢的口味就是香、甜、柔，但同时也有泡出酸、涩、苦的危险，如何用泡法扬长避短呢？
说到冲泡，经常会讲的一句话叫“看茶泡茶”，也就是根据茶叶的状态来决定冲泡的方法，大体的规律就是越细嫩的茶越轻柔，越粗老的冲泡力度越要加强，红茶的冲泡整体还是要更柔和，简单的说水流要细，环泡注水后定点注水把水壶向上提高，水线拉长，让茶叶在盖碗中翻滚，然后迅速出汤。
如果用壶冲泡，要注意出汤的时间，注水要快进快出，不要因为过度的闷泡使茶汤出现酸涩感。最后提醒各位别忘了选一个壶嘴长一些的水壶，这样更容易控制水流。一道茶最终呈现出什么样的味道，是泡茶者对茶叶的最深解读。
我是绮悦，下期见。
